Nous privilégions les bons produits du Terroir

Buffet chaud et froid
32.5€/personne (min. 40 personnes)

Poissons:

Pavés de saumon Bellevue
Bavarois de saumon fumé, crème à l'aneth
Tartare de queues de scampi et saumon à la coriandre

Viandes:

Galantine de volaille aux pistaches et tomates confites
Méli-mélo de  charcuteries Italiennes
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et crème balsamique

Accompagnements:

Taboulé aux saveurs orientales
Trilogie de pâtes à l'huile d'olive et tomates confites
3 crudités de saison (tomates/haricots, mesclun de salades, chou-fleur)
Accompagnement de sauces (vinaigrette, cocktail, mayonnaise, tartare)
Pain et beurre (assortiment de baguettes, billes et roue de pain gris)

Plats chauds:

Filets de sole limande et scampis, sauce bisque et petits légumes
Fricassée de volaille façon grand-mère
Riz sauté et pommes rissolées au romarin